Отзыв: Медальоны говяжьи из "яблочка" 490 граммов, Мираторг (Россия)

доволен - (370.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmile
Медальоны говяжьи из "яблочка" 490 граммов, Мираторг (Россия) Продукция компании Мираторг нам нравится, а в универсаме Перекрёсток на неё часто бывает скидка (видимо, плотно сотрудничают с икс ритэйл групп), поэтому я периодически посещаю мясной отдел магазина. Что мне нравится в данном продукте Мираторг - аккуратная индивидуальная упаковка + газовая среда, и через прозрачный целлофан видно, что ты покупаешь.

Я купила медальоны говяжьи из "яблочка". Яблочко - часть туши из мышцы внешней части бедра. Как Вы видите на фотографиях, в кусочках мяса имеются тонкие жировые прослойки, и производитель пишет, что при приготовлении они тают, делая мясо особенно сочным. Также производитель рекомендует, для улучшения вкусовых качеств, тушить или запекать медальоны (и вообще яблочко), тогда мясо получается ароматное и нежное.

Поскольку времени было мало, я решила хорошо обжарить его, а потом несколько минут потушить.
Результат Вы можете видеть. Конечно, кусочки уменьшились в объёме, не не настолько, чтобы заподозрить, что производитель "накачал" мясо водой.

Сначала я обжарила медальоны с одной стороны, потом с другой, добавила воды и тушила под крышкой. Вода постепенно испарилась, поэтому в сковороде мясо выглядит как жареное. Жарила и во второй раз, и об этом дальше (с фотографиями).

И теперь о вкусе. Во-первых, исходный полуфабрикат выглядел отлично, имел приятный запах и натуральный цвет.
Мясо получилось очень вкусное. Пусть не такое сочное, потому что сама говядина постная, но легко жуётся, не имеет частиц, которые пришлось бы выбрасывать. Режется легко, волокна хорошо отделяются и видны на срезе.

Во второй раз я жарила медальоны иначе, и весь процесс я опять сфотографировала. И во второй раз получилось ещё вкуснее.
Делала я так. Сначала разогрела сковороду, а она у меня с керамическим покрытием Ceratec, обжарила медальоны, без масла, с обеих сторон, чтобы "запереть" сок внутри, затем убрала их, вымыла сковороду, выложила опять, налила воды (кипятка) и тушила примерно 45 минут. Затем мелко порезала репчатый лук, добавила оливковое масло и тушила уже с луком. Вода постепенно выпарилась. Лук получился невероятно вкусным, чуть ли не вкуснее чем само мясо ))
Смотрите фотографии и покупайте медальоны, если Вам понравилось моё творчество ))

В идеале такое мясо было бы неплохо обжарить на сильном огне (на раскалённой сковороде), а затем поместить на 10 минут в духовой шкаф. В последующие разы я попробую приготовить его именно таким способом.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 граммов продукта: белок - 16 граммов, жир - 18 граммов, 230 кКал.
На фотографиях получилось мелко, и напишу здесь. Мясо - категории А, то есть высшей категории. Это полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный охлаждённый. Упаковано в защитной атмосфере.

Срок годности продукта - 12 суток. Хранить его следует в обычной холодильной камере при температуре от - 1,5 до + 4 С.

Пока ещё продукция Мираторг пользуется спросом, потому что качество гарантировано. Рекомендую

P.s. Посетила фирменный магазин Мираторг (розничный), и могу сказать, что цены на одноимённую продукцию в нём существенно ниже, чем в других местах.
Например, пельмени блэк ангус стоят 380 рублей. В магазине оптовой торговли я их покупала почти за 600 рублей.


Произошло: В прошлом году

Теги: #медальоны говядина #бедренная часть #Мираторг говядина #из "яблочка" #тушить запекать.
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 02 мая 2017
Комментарии
Другие траты и приобретения
Вино сухое розовое Castillo de Chiva Garnacha Rosado урожая 2017 года,  Bodega San Martin's Coop (Испания)
Скажу сразу, что вино мне понравилось. За 479 рублей это неплохой продукт. В кризис особенно )) Я читала о том, как производят розовое вино, и знаю, что если красное вино смешивают с белым, ...
23 часа назад
Пельмени МясновЪ "купеческие" из свинины 590 граммов, ООО "МясновЪ-77" (Россия)
Купила новые для себя пельмени - от компании МясновЪ. Называются "купеческие", сделаны из свинины. Я намеренно выбирала пельмени из одного вида мяса. Цена приятно поразила - 290 рублей за 1 кг. ...
Пельмени ручной лепки "купеческие" 906 граммов, гипермаркет Глобус (Владимирская область)
Пробуем разное )) Я покупаю разные пельмени, в том числе от известных производителей. В этом отзыве я расскажу (и покажу) о пельменях, которые продаются в гипермаркете Глобус и являются ...