Отзыв: Рис красный круглозёрный самарканд 500 граммов, Мистраль, (Россия)

доволен - (70.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmilesmile
Рис красный круглозёрный самарканд 500 граммов, Мистраль, (Россия) Рис – для плова ))
Как в рекламе "пролит – для почек".

Рис – крупа универсальная, в каждой стране её используют по-своему. В России тоже мода на рис поменялась: раньше из крупы варили кашу, делали гарнир, запеканку, реже – плов и фруктовый суп, а сейчас это - суши, роллы, японская кухня. И только плов остался модным и никогда не надоест.
Есть несколько мнений относительно того, из какого риса варить плов. Некоторые утверждают, что – из длинного, на Востоке варят из круглозёрного, а домохозяйки готовят плов из любого риса, даже из того, который предназначен для рисовой каши. Хотя я уверена, что если выбрать хорошее мясо, правильные специи и овощи, плов получится вкусным из любого риса. Пусть он слегка будет напоминать кашу, но она будет вкусной ))

Однажды в московском ресторане "Павлин-Мавлин" мы попробовали плов "Ферганский", который очень понравился. Я даже специально подозвала официанта, чтобы спросить про рис, который использован в этом плове. Сам официант не знал, пошёл к шеф-повару уточнять. Пришёл и сообщил, что рис – элитный, сорт девзира.
Это не белый рис, а более тёмного цвета, с небольшими тёмными прожилками. Дома я попыталась найти рис по интернету, но такой в магазинах не продаётся. Его можно заказать по интернету, или купить на рынке, но только не в магазине. И ещё я обнаружила, что рис девзира очень дорогой. На том и успокоилась, пока в магазине не увидела рис, о котором я сейчас хочу рассказать.
Это рис "самарканд" от компании Мистраль.

Посмотрите на фотографии, чтобы понять, что это, и почему я так долго делала вступление.
Рис девзира не шлифованный, зерно просто шелушили, поэтому у него такой цвет. Примерно такой же рис – бурый, но он совсем другой по вкусу – имеет своеобразный запах – запах рисовых отрубей. В отрубях и природной внутренней оболочке зерна содержится множество полезных веществ, в том числе и жиры. Даже при самом правильном хранении часть жира прогоркает, поэтому рис приобретает специфический запах. Красный круглозёрный рис "самарканд" не пахнет ничем. И он – идеальный рис для плова, который вполне может заменить сорт девзира.
Вообще, настоящий рис сорта девзира не спутать ни с каким другим сортом – зёрнышки слегка вытянутой формы, вдоль каждого проходит полоса тёмного цвета. После промывки зёрнышки несколько светлеют, а вода наоборот становится мутной.

Поскольку рис сохраняет природную оболочку, которая видна при внешнем рассмотрении, он не белый. Когда Вы начнёте промывать крупу, то увидите, сколько воды нужно сменить, прежде чем она станет прозрачной. На фотографии я показала ту воду, которая получилась после промывания риса первый раз. Она буквально розовая, и очень мутная. Далее была ещё одна вода, потом ещё, и так я промывала рис 8 раз. И только потом поставила варить. Весь процесс я сфотографировала. Производитель пишет, что крупу следует замочить перед варкой (и для плова тоже так делают), но я обошлась тем, что хорошо промыла рис. На одной фотографии видно небольшое тёмное включение, которое я выловила при промывании крупы, такое часто случается с разным рисом.

Воды он "берёт" много, поэтому не жалейте жидкости. Рис может набухнуть или развариться очень сильно, но при этом не будет клейким, или, если Вы добавите меньше воды – будет слабо разваренным (но мягким) – зёрнышко к зёрнышку. Мы любим рис пожёстче, и варю этот сорт не впервые, поэтому воды налила на своё усмотрение.

Предлагаю посмотреть, что получилось у меня после варки крупы - рис красный круглозёрный "самарканд" от компании Мистраль.

Рис не разварился в кашу, он рассыпчатый, все зёрнышки просматриваются, и ещё он ароматный и очень аппетитный.

Питательная ценность риса "самарканд". 320 кКал в 100 граммах. Белок – 8 граммов, жир – 0,5 граммов, углеводы – 75,8 граммов. Клетчатка – 0,3 грамма (не отруби, конечно, но и не рис для каши).

Настоящий плов, похожий на тот, что готовят в Узбекистане, Вы сможете приготовить с красным круглозёрным рисом от компании Мистраль. Цена настоящего риса девзира перевалила за 200 рублей за 1 кг. Цена 1 кг риса "самарканд" пока ещё приемлемая. Я эту крупу покупала в универсаме Перекрёсток, но знаю, что в магазинах оптовой торговли он стоит дешевле. И доказательство тому, что крупы всё-таки следует покупать в магазинах оптовой торговли - на последнем фото.

Очень рекомендую!

Отзыв о длиннозёрном красном рисе "жасмин рэд", который не менее вкусный и полезный - https://spreeloony.ru/gds/purchases/3790

Произошло: В прошлом году

Теги: #красный рис #рис "Самарканд" #Мистраль рис #рассыпчатый вкусный #для плова
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 30 апр. 2017
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
Fantasia
Fantasia: хорошее приобретение
Именно рис сорта"девзира" рекомендуется для приготовления узбекского плова, насколько я помню. И считается, что он самый дорогой рис. Судя по цене этого риса-это какой-то другой сорт? Вы пишете, что есть по цене 200 рублей. Из-за чего такая разница в цене? Интересно, конечно. Но выглядит красиво и в крупе и в сваренном виде. Тоже часто покупаю всякие разновидности риса, однажды купила какой-то фиолетовый, но он похоже крашеный, вода постоянно черная?! А ещё так и не поняла, что это за крошечка коричневая сфотографирована?
0
+ Спасибо
16 мая 2017 12:38
Я серьёзно
Извините, не увидела сразу Ваш комментарий.
Если Вы прочитали отзыв, то я там упоминала про маленький камушек, который попался в упаковке. Я его показала на фото. Это спрессованная глина.
Сорт девзира я знаю, из него готовят плов, и этот рис (от Мистраль) очень похож по вкусовым качествам на тот рис.
0
+ Спасибо
23 мая 2017 17:03
Саша
А мне плов из длинноногою узбекского риса нравится, лазер называется. К сожалению сам готовить не умею.
0
+ Спасибо
12 марта 2018 09:28
Другие траты и приобретения
Мороженое "московская Лакомка" 80 граммов, Чистая линия (Россия)
Это мороженое сейчас продаётся везде. Последний раз я видела его в Дикси. А сама купила в магазине оптовой торговли. Кстати, пока везла мороженое домой, несмотря на наличие термопакета, оно ...
6 часов назад
Кофе "уганда сипи фоллз" 450 граммов, TorreFacto (Россия)
Расскажу о хорошем сорте кофе, который я заказываю впервые. Про компанию, где мы покупаем кофе, я уже оставляла отзыв - это российская компания, которая закупает кофе по всему миру, затем ...
4 дня назад
Солнцезащитное молочко SPF50 для лица и тела 200 мл, Ambre Solaire (Франция)
Мне понравилось солнцезащитное молочко, поэтому оставлю о нём отзыв. У меня есть несколько средств с защитой от ультрафиолета: отечественные и импортные. Наши - не хуже. Например, мне ...
13 дней назад