Отзыв: Шницель из мраморной говядины 430 граммов, Мираторг (Россия)

доволен - (390.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmile
Шницель из мраморной говядины 430 граммов, Мираторг (Россия) В Москве ходят слухи, что мясо от Мираторг покупать можно, но только в упаковке, на которой нет других цветов, кроме чёрного и красного. Мясо в других упаковках покупать нельзя, потому что под маркой Мираторг может продаваться продукция других (разных) производителей, не всегда хорошего качества.
В данной упаковке 430 граммов, в ней 3 куска, толщина которых не превышает 5-7 мм. Белка в говядине немного - 16 граммов, зато много жира - 18 граммов, энергетическая ценность 230 кКал. Это мясо категории А - высшей категории.

Слово "мраморная говядина" на упаковке обещает, что мясо будет хорошего качества, ну, хотя бы мягкое. Это мясо другое. Оно не очень похоже на традиционную мраморную говядину, не такое мягкое, хотя очень вкусное. Производитель указывает, что говядина из Брянской области.

При жарке из шницелей выделяется немало жидкости, в результате чего куски становятся ещё тоньше. В этом мясе, как и в любом мраморном, имеются жировые прожилки. Мраморное мясо поэтому так называется, что оно неоднородное, а как бы покрыто сеткой из тонких ниточек. Такое качество получается в результате особого откорма скотины.
Получается, если запереть кусочки в панировку, жирные прожилки начнут таять и отдадут шницелю всю сочность. Но об этом производитель, к сожалению, на упаковке не написал. Кто же додумается, купив мясо, пойти на сайт производители, чтобы узнать, как продукт лучше приготовить. А на сайте Мираторга есть как раз подробная инструкция.
Производитель рекомендует жарить мясо в панировке, и в следующий раз я попробую так сделать, а пока вкус и аромат говядины я оцениваю на высшую оценку, а мягкость шницелей оценю позднее, когда сделаю всё по технологии.
Шницель из говядины считается немецким блюдом, когда тонкий кусок мяса хорошо прожаривают.



Произошло: В прошлом году

Теги: #шницель отбивная #мраморная говядина #панировка #прожарить #мясо мираторг
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 20 марта 2017
Комментарии
Другие траты и приобретения
Витафел глобулин 1 мл, ООО НПБЦ "Линия Альба" (Россия)
Витафел - препарат для животных семейства кошачьих. Продаётся в ветеринарных интернет-аптеках и в обычных, но есть одно "но". На сайте Россельхознадзора я (сейчас) прочитала информацию, что ...
вчера
Подушка из хлопка с наполнителем из льняного волокна 50х70 см, Green Line (Россия)
В магазине Зельгросс купила подушки и одеяла, которые имеют чехол из натурального хлопка, а наполнение из льняного волокна. 100% натуральное изделие. Внимание моё привлекли специальные жёлтые ...
Огурцы маринованные Spreewälder Gurken 720 мл, Spreewald (Германия)
Купила маринованные огурцы, которые выбирала исключительно по внешнему виду упаковки и составу. Несмотря на то, что через стекло банки можно рассмотреть цвет и размер огурцов, об их вкусе ничего ...
5 дней назад