Отзыв: Стейк "пиканья" из мраморной говядины 485 граммов, Мираторг (Россия)

доволен - (360.0 р.) - Покупки
smilesmilesmile
Стейк "пиканья" из мраморной говядины 485 граммов, Мираторг (Россия) Мраморная говядина, оказывается, мясо "противоречивое", или сам производитель виноват, что не предупреждает, как стоит готовить его продукт. Мы пробовали разные части и изделия из мраморной говядины, которые предлагает компания Мираторг, и могу сказать, что всегда оставались довольны: нравится свежесть мясных полуфабрикатов, качество мяса, способ упаковки, приемлемый срок хранения (21 день), понятный сайт компании с её рекомендациями.

Это мясо нас не очень вдохновило на приобретение следующей упаковки.
Хотя жаль - по внешнему виду выглядел полуфабрикат безупречно. Кусочки были большие, обещали быть сочными, мягкими и жирными.

Вес упаковки почти 500 граммов, и каждый кусок - по 240 граммов, что немало для одной порции. Толщина каждого куска тоже внушительная.

Но, руководствуясь рекомендациями производителя по приготовлению, я не разрезала куски вдоль, а стала всё делать по инструкции - вытащила кусок, дала ему время полежать, промокнула салфеткой, не отбивала (об этом не было сказано), разогрела сковороду и стала готовить. Лишний жир, кстати, срезала. Хорошо, что готовила один кусок. В итоге мясо не прожарилось, то есть снаружи оно обжарилось, внутри осталось сырым - как при слабой степени прожарки. Если бы мясо было мягким, можно было бы съесть и такое, но волокна (Вы можете это видеть на срезе куска, который я показываю) не дали бы это сделать легко.
В результате доделывала я его своим способом, а результат даже не стала фотографировать.

Второй кусок я приготовила иначе: я разрезала его вдоль, в результате чего получила две полноценные порции, примерно по 120 граммов каждая.
И всё же, это мясо слишком волокнистое, чтобы ограничиться лишь его обжариванием, а поэтому, обжарив кусочки с обеих сторон, я добавила репчатый лук и немного притушила его под крышкой. И только после этого оно стало съедобным, но!! не самым мягким. Это следует знать тем, кто собирается купить стейк "пиканья".

Посмотрите фотографии до и после приготовления. На фото без вспышки (а я специально сделала два вида фотографий) Вы можете видеть, что полуфабрикат имеет ровную поверхность, прожилок не видно, хотя волокна длинные, и похоже, что перед вами сплошная сочная мякоть, но это не так. После приготовления на разрезанной поверхности видна (фотография с вилкой) сетка из мелких светлых прожилок, которые делают это мясо не самым мягким.

К свежести продукта у нас никаких претензий нет - как всегда, потому что специальная упаковка, которую использует компания Мирторг, позволяет сохранять мясо свежим, а хранить продукт долго.
Упаковка вскрывается без особых усилий - достаточно потянуть за специальный язычок высокопрочной барьерной плёнки, чтобы снять её всю. Подложка качественная и прочная, её даже можно использовать в дальнейшем, например, в хозяйственных целях.

Выращено мясо в Брянской области. Продукт, о котором я рассказываю - категории А. Это мясо высшей категории, выше уже некуда. Упаковано оно по вакуумом.
Условия хранения самые обычные: при температуре до 4 градусов. После вскрытия упаковки мясо следует хранить не больше 12 часов.

Пищевая и энергетическая ценность продукта: белки - 16 граммов, жир - 18 граммов и 230 кКал. Понятно, что эти данные средние, потому что мясо не бывает одинаковым.

К покупке рекомендовать не могу, потому что ожидания получить вкусный ужин с сочным мягким мраморным мясом не оправдались. Но, повторюсь, к качеству продукта претензий нет. С другой стороны, 360 рублей за 2 куска мраморной говядины (килограмм - 740 рублей), которую Вам могли подать в ресторане, и которая так же могла быть жёсткой - не самый плохой вариант.

P.s. Если Вам нравится продукция компании Мираторг, советую посетить их фирменные магазины, в которых предлагаются ещё большие скидки, чем в магазинах-партнёрах, имеется карточная система для скидок и накопления баллов.
Например, я приобрела пельмени Мираторг из мраморной говядины в магазине оптовой торговли по цене 550 рублей (я писала о них отзыв - https://spreeloony.ru/gds/purchases/3784), а в фирменном магазине Мираторг в Подмосковье они стоят 390 рублей.


Произошло: В прошлом году

Теги: #стейк пиканья #мраморная говядина #мясо мираторг #много волокон #Black Angus
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 13 авг. 2017
Комментарии
Другие траты и приобретения
Витафел глобулин 1 мл, ООО НПБЦ "Линия Альба" (Россия)
Витафел - препарат для животных семейства кошачьих. Продаётся в ветеринарных интернет-аптеках и в обычных, но есть одно "но". На сайте Россельхознадзора я (сейчас) прочитала информацию, что ...
15 часов назад
Подушка из хлопка с наполнителем из льняного волокна 50х70 см, Green Line (Россия)
В магазине Зельгросс купила подушки и одеяла, которые имеют чехол из натурального хлопка, а наполнение из льняного волокна. 100% натуральное изделие. Внимание моё привлекли специальные жёлтые ...
вчера
Огурцы маринованные Spreewälder Gurken 720 мл, Spreewald (Германия)
Купила маринованные огурцы, которые выбирала исключительно по внешнему виду упаковки и составу. Несмотря на то, что через стекло банки можно рассмотреть цвет и размер огурцов, об их вкусе ничего ...
4 дня назад