Отзыв: Черёмуховая мука 300 граммов, ООО "Дары Сибири" (Россия, Бурятия)

доволен - (270.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmilesmile
Черёмуховая мука 300 граммов, ООО "Дары Сибири" (Россия, Бурятия) Купила черёмуховую муку. Хотела попробовать, что это такое. Прежде, конечно, внимание привлекла стильная упаковка (см. фото), её захотелось взять в руки, мимо такой сложно пройти. Наконец-то в России начали делать качественный дизайн и полиграфию.

Мука у меня какое-то время постояла, и всё никак не знала, что с ней испечь, а потом было настроение и я нашла подходящий рецепт. Я его покажу в комментариях, чтобы не сочли за рекламу :-)
Мой отзыв будет длинным, с множеством фотографий, и если Вам интересно узнать, что получилось из черёмуховой муки, не закрывайте страницу :-) Я сама осталась очень довольна!!

Итак. Картонная коробка с яркой расцветкой. На ней есть состав продукта, описание полезных свойств черёмухи и несколько рецептов, в частности - черёмухового торта. Торт я печь не стала, а вот кексы сделала.

Посмотрите, как выглядит черемуховая мука. Мука - коричневого цвета, и если бы я не знала, что это черёмуховая мука, я бы решила, что передо мной порошок какао. Черёмуховая мука и какао-порошок имеют одинаковый цвет. На ощупь мука достаточно крупная, это не пыль, а вполне ощутимые твёрдые частицы. На вкус она кисло-сладкая, у неё яркий запоминающийся привкус. Когда я попробовала муку, то сразу поняла, что кексы получатся не только приятного цвета, но будут иметь необычный вкус. Так и вышло.

Для рецепта я использовала следующие ингредиенты: два яйца, 100 г сахарного песка, 100 г творога (я его сделала сама, из молока и кефира, и получился он довольно мягким - ведь в дальнейшем творог нужно протереть через сито), 100 г сливочного масла, 100 г пшеничной муки, 40 г черёмуховой муки (1/7 часть пачки), 1 неполная чайная ложки разрыхлителя. Из этого количества у меня получилось 8 кексов весом по 60 граммов каждый. Я специально взвесила один кекс, чтобы было видно его вес.

Тесто я замешивала так: сначала взбила миксером яйца с сахаром, затем протёрла через сито творог, и добавила его в яичную массу. Затем взяла растопленное сливочное масло и добавила в яично-творожную массу. Следом я перемешала пшеничную муку с черёмуховой, добавила разрыхлитель и просеяла в получившуюся массу. Затем я всё аккуратно перемешала (миксером, на 1-ой скорости) и разложила по формочкам. Формочки я использовала алюминиевые, одноразовые. Все это Вы можете видеть на фотографиях. Сырая масса для кексов получилась шоколадного цвета, как будто в неё добавили какао. Выпекала в духовке при температуре 180° примерно 30 минут. Когда я достала кексы, они стали тёмного цвета, и было полное ощущение, что выпечка подгорела. Но мои опасения оказались напрасными – изделия с черёмуховой мукой всегда получаются тёмного цвета. Горячий кекс, а мне хотелось сразу его попробовать, с трудом отделился от формочки, поэтому мне пришлось её разорвать, хотя сам имел правильную форму. На следующее утро изделия сами выскакивали из формы, но это вполне объяснимо – кексы остыли, размер уменьшился, а объём алюминиевой формы остался прежним. Когда я попробовала готовый кекс, ещё тёплый, я сразу поняла, что черемуховая мука - отличный продукт, и что я буду покупать его всегда. Моё мнение разделили другие члены семьи (мне, конечно, помогали, я не одна готовила). Все были в восторге. И кексы получились сладкие с лёгким черемуховым ароматом, с небольшой кислинкой. И ещё! Они пахли миндалём, точнее косточками абрикосов. На фотографии Вы можете видеть, как выглядел кекс разломленный и как он выглядит в разрезанном виде.

Кексы прекрасно пропеклись. Заметьте, что это не просто мучные изделия, а с добавлением творога.
Время приготовления кексов составило ровно 1 час. То есть, полчаса я готовила тесто и полчаса выпекались кексы. Мука настолько преображает выпечку и вносит новизну, что её хочется использовать в других рецептах. Следующим этапом с черёмуховой мукой будут сырники.

Мой отзыв о покупке получился в виде рецепта, но по-другому написать о черёмуховой муке и не получилось бы. Я настоятельно рекомендую читателям обратить внимание на этот продукт и попробовать испечь с ним хоть что-нибудь. Я уверена, что результат Вас приятно удивит и Вы будете покупать эту муку на постоянной основе.

Мука из ягод черёмухи не содержит глютена, имеет низкую калорийность. Углеводов в ней - 21,8 граммов, белка - 7,6 граммов. Энергетическая ценность - 118,4 кКал. Это данные на 100 граммов продукта. Срок годности 12 месяцев.

О черёмухе можно сказать, что она обладает массой полезных свойств и лишь некоторыми противопоказаниями. Противопоказания - беременность, и даже планирование беременности (в ягодах содержится синильная кислот, которая найдена в косточковых плодах - в ядрах косточек абрикосов, яблок, вишни, груши пр.). Это вещество (по по-другому - амигдалин) относят к ядам, способным вызывать отравление. Отсюда и запах кексов - яркий миндальный аромат. Отказ от черемухи во время беременности - перестраховка, так как синильной кислоты в ней не так уж много.

А полезные свойства черёмухи сложно уместить в рамках одного отзыва. Скажу, что черёмуха избавляет от запоров, потому что в ней много клетчатки (это касается в основном сушёного продукта), и от поносов она тоже эффективна - из-за большого количества дубильных веществ, но только в сыром виде.

Также черёмуха нормализует и восстанавливает слизистые всего пищеварительного тракта, обладает бактерицидными свойствами, активно очищает кровь и выводит токсины, оказывает мочегонное, общеукрепляющее, потогонное и противоспалительное действие. За счёт богатого состава (эфирные масла, фитонциды, камедь и смолы) черёмуха благотворно действует не только на систему пищеварения, но и на органы дыхания, мочевыделительную систему. Супер полезный продукт!

Произошло: Давным-давно

Теги: #черёмуховая мука #кисло-сладкий вкус #выпечка интересная #необычный цвет #полезный продукт
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 20 апр 2017
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
Я серьёзно
Я серьёзно: хорошее приобретение
Рецепт кекса я взяла отсюда - https://clck.ru/AzzSc, но уменьшила пропорции, потому что побоялась сразу выпекать большое изделие. И по ссылке - один кекс, а у меня - 8 маленьких.
1
+ Спасибо
20 апр 2017 16:20
Галина
Галина : хорошее приобретение
У нас в продаже есть черемуховая мука, я иногда задерживаю взгляд на ней, но купить пока не решилась, не пришло в голову, куда ее можно применить. Спасибо за рецептик, надо попробовать тоже спечь кексики.
0
+ Спасибо
22 апр 2017 19:09
Я серьёзно
Я серьёзно: хорошее приобретение
Попробуйте Это очень вкусно и необычно!
0
+ Спасибо
23 апр 2017 13:49
Другие траты и приобретения
Пиво тёмное 4.2% 440 мл, Guinness Draught (Ирландия)
Не понравилось нам это пиво. И было оно куплено вынужденно, потому что в магазине не было другого приличного тёмного пива. Не так давно мы со скидкой купили пиво Шпатен Дункель (вот это ...
Печенье сдобное "кантучини" с миндалём 100 граммов, Dolciaria Gadeschi S.p.A. (Италия)
На печенье "кантучини" - традиционную итальянскую сладость, я раньше особо не смотрела, потому что смущала цена. А она - выше 200 рублей за маленькую пачку печенья. За эти деньги можно купить ...
позавчера
Светлое пиво Nova Cella Finest Pilsener 500 мл, пивоварня "Клостербрауэрай Нойцелле" (Германия)
Недавно покупала разные сорта пива, поэтому есть повод написать несколько отзывов. Я считаю, что лучше покупать пиво в стеклянных бутылках, и стараюсь делать именно так. Хотя в алюминиевых ...