Отзыв: Красное сухое вино Barbera d’Asti (DOCG) 2016 год, Mastio della Loggia (Италия)

доволен - (436.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmilesmile
Красное сухое вино Barbera d’Asti (DOCG) 2016 год, Mastio della Loggia (Италия) Этот отзыв нужно было написать ещё полгода назад, но никак не получалось, потому что фотографий не было. А, вообще, вино заслуживает особого внимания. Посмотрите последнюю фотографию: на сайте ViVino это вино получило оценку 3,9, а это круто. Причём, речь идёт о вине урожая 2016 года, о котором я пишу отзыв.

Если Вы любите вино со свежей кислинкой, не плоское, не дряблое, мой отзыв будет Вам полезен.

Что я хочу сказать. Для этого отзыва я пила вино не как обычно, а как того требуют правила дегустации. Надо сказать, что вино, прежде всего, нравится мне, поэтому и первая оценка - тоже моя. Когда мы открыли бутылку, вино некоторое время постояло, подышало - всё, как положено. Потом мы разлили его по бокалам, в которых Вы можете видеть цвет вина.

Аромат - с кислинкой, можно сказать, что он даже кислый. Никакого запаха вишни, сливы, как пишут об этом вине, вообще, не чувствуется. А спирт ощущается, причём довольно сильно. Но всё меняется, когда Вы делаете первый глоток..
Всё-таки дегустаторы делают правильно, когда оценивают все достоинства и недостатки вина. Они не пьют вино залпом, а делают глоток, "болтают" его во рту, выполняя странные движения губами, и только потом - глотают. Вот и я так сделала. Вино пробуют передней частью языка, а кислотность чувствуют - боковыми частями, выдыхая аромат через нос. В этом случае Вы ощутите все оттенки, вкус, аромат, наличие спирта. Вот, пить вино таким образом - это великое искусство, этому нужно учиться. Я делаю слабые попытки научиться пить вино правильно.

И только тогда, когда я подержала вино во рту, почувствовала и вишню, и сливу, и другие тёмные фрукты, включая сухофрукты (чернослив), и даже нотки перца. Это были не танины, хотя и они в вине присутствуют, но - мягкие. Надо сказать, что и спирт в вине ощущается довольно отчётливо. Вино пахнет спиртом. Меня это не смущает, потому что спирт чувствуется очень кратковременно.

Поверьте, после такого роскошного послевкусия совершенно не понимаешь, что подать в качестве закуски. Пишут по-разному: мясо, курица, лазанья, но в любом случае - сытные блюда. А я поняла, что хочу к вину обычную пасту с овощами в томатном соусе.
Совершенно не хотелось перегружать организм мясом. Как-то ягоды и фрукты никак не вяжутся у меня с мясом. Так мы и сделали: я мяса избежала и ограничилась консервированными овощами, которые смешала с пастой, а муж предпочёл те же макароны, но с говядиной.

Что можно сказать о сорте винограда вина Barbera от производителя Mastio della Loggia. Вообще, много можно чего сказать. Сорт - Барбера. Раньше его использовали для производства столовых недорогих вин. Я не знаю, что произошло, но теперь этот сорт винограда оценен по достоинству, а вина из него стоят довольно дорого. Их выдерживают и в чанах из нержавеющей стали (как это вино), и в дубовых бочках. Если подержать мягко-танинное высококислотное вино в бочках из дуба, скажем, месяцев 6-9, оно приобретёт совершенно другой вкус. Танины обладают вяжущим эффектом, которые "задерживают" и помогают лучше почувствовать послевкусие. Мне вяжущий вкус не очень нравится, поэтому выдержка вина в стальных чанах - оптимальный вариант.
Что я ещё узнала: виноград, выращенный в северных местностях, обладает большой кислотностью. Если виноград растёт на глубоком юге - кислотности ягоды имеют немного. Зато танинов - хоть отбавляй.
В процессе созревания, чтобы вино не стало "плоским", его "снимают" до того, пока вся натуральная яблочная кислота не перешла в молочную. Молочная кислота смягчает вино, делает вино "плоским", поэтому виноградари, если проворонят, добавляют в напиток другие кислоты.

На одной из фотографий вино, что вино имеет категорию DOCG. Некоторые люди считают, что эта аббревиатура говорит о качестве вина. Совсем нет! Вы даже в Пятёрочке можете купить вино DOCG, но оно будет мерзкое, и там же - купите вино низшей категории, и Вам оно очень понравится. Категория DOCG присваивается лишь винам из Италии, в других странах они имеют другие критерии защиты. Надпись DOCG на бутылке означает, что вино произведено в строго определённой области Италии, она гарантирует место его происхождения, и тот факт, что в напитке - 100% содержание определённого сорта винограда. Перед DOCG есть категория DOC и другие низшие категории.
Вино Барбера д'Асти производится в провинции Асти региона Пьемонт. Надпись DOCG это гарантирует.

Смотрите цвет вина. Его описывают как яркий, насыщенный, рубиновый. Да, это правда. Но, в отличии от танинных вин, оно жидкое, то есть не очень тягучее. На стенках винного бокала не остаётся соответствующих винных подтёков.

Как вино Барбера д'Асти действует на голову. Лёгкое опьянение присутствует, но голова совершенно светлая. После этого вина Вы не поползёте, подметая одеждой пол, а будете пребывать в хорошем настроении. А на следующий день не станете мучиться головной болью.

Вино - 12,5 % об. Так и есть, в нём не больше градусов. Бутылка обычная, этикетка скромная, есть родная этикетка, что очень хорошо. Всегда нужно покупать те вина, на бутылках с которыми есть родная этикетка производителя, а не только перевод.

Я пробую это вино не в первый раз, сама давно в него влюблена, и если предоставляется возможность, покупаю только его. К сожалению, в московских магазинах я его найти не могу, поэтому езжу в московскую область, где покупаю сразу несколько бутылок про запас.

Очень рекомендую!

p.s. ещё одно вино Канти, дорогой вариант - https://spreeloony.ru/gds/purchases/7621

Произошло: В прошлом году

Теги: #Mastio dellaLoggia #сухое вино #барбера виноград #Пьемонте провинция #DOCG наименование
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 03 февр. 2018
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
babazina
babazina: хорошее приобретение
Это вы удачненько Барберу, да за такие деньги прикупили! Выгодная покупка)
2
+ Спасибо
05 февр. 2018 13:35
Я серьёзно
Я серьёзно: хорошее приобретение
Да, babazina, согласна с Вами. Я пишу следующий отзыв, опять про Барберу. Купила в Глобусе, аж за тыщу рублей. Кстати, Вы тоже однажды писали о производителе Canti, вот и я буду писать о нём. Дорого, конечно, больше не буду покупать такое вино.
Я пробую все вина этого сорта винограда (из Отдохни попробовала аж 3 штуки), но пишу не о каждом. Это, за 436 рублей - просто шикарное.
2
+ Спасибо
05 февр. 2018 21:40
Другие траты и приобретения
Посещение 2:2 Pub, Two-Two Pub (Москва, улица Сретенка 16/2)
Посетили уютный 2:2 Pub или Two-Two Pub. Ставлю заведению высокую оценку. Несмотря на то, что пабом называют места, где собираются люди, чтобы посидеть и выпить, данное заведение можно назвать ...
Торт "полёт" 650 граммов, Венский цех (Россия)
Давно не покупала торт "полёт", а выбор пал на этот тип торта, потому что не хотелось теста и бисквита. Даже крем не смущал. Я пересмотрела всякие макарони, в составе которых тоже есть пшеничная ...
Пирожные "эскимо" 120 граммов, Венский цех (Россия)
Свои эксперименты с покупкой тортов и десертов разных производителей я считаю удачными, потому что благодаря им я смогла определиться со сладостями, которые покупаю без опасения, будучи уверенной, ...
17 дней назад