Отзыв: Масло из оливковых выжимок 750 мл Iberica (Испания)

доволен - (455.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmile
Масло из оливковых выжимок 750 мл Iberica (Испания) В прошлом году выбирала оливковое масло. Обычно выбор у меня ограничивается продукцией двух производителей: Монини и Борхес. Как-то привыкла, качество проверила и уже не хочется никаких новшеств. Правда, в этот раз отошла от правил и приобрела масло, о котором сейчас хочу рассказать. И ещё одно - и о нём будет тоже отзыв.

Купила масло из оливковых выжимок - масло второго отжима Рomace olive oil или жмыховое масло.

Все знают масло экстра вирджн, оно считается самым полезным, но не подходит для жарки и выпечки, так как при высоких температурах начинает дымиться. Есть просто оливковое масло - рафинированное со смесью масла экстра вирджн, которое подходит для готовки (жарки, варки, тушения), но нужно смотреть процент содержания в этом масле нерафинированной части.
Есть предел температуры, выше которой нагревать любое масло не рекомендуется. Люди часто пренебрегают советам производителя и диетологов, а зря. Так вот, нерафинированные виды масел (оливковое, кукурузное, подсолнечное, льняное и др.) более 160 градусов нагревать не рекомендуется.

Что такое масло из выжимок оливы. Можно ли на нём готовить: жарить, парить, тушить, запекать и выпекать.
Чтобы получить такое масло, применяется повторный отжим оливок при высоких температурах с использованием органических растворителей, а чтобы снизить кислотность и улучшить питательные и вкусовые характеристики, жмыховое масло смешивают с нарафинированным маслом экстра вирджн.
Конечно, питательная ценность повторно отжатого масла заметно снижается, и вкус у него уже не тот, но зато новый продукт приобретает другие полезные качества - оно недорогое, его можно использовать в любых рецептах, в том числе и в тех, в которых предполагается высокая температура. Масло подходит не только для жарки и фритюра, но и для выпечки. Согласитесь, не всегда хочется класть в домашнюю выпечку сливочное масло - это же холестерин ))

И я для себя решила, что на кухне буду иметь разные виды растительного масла: оливковое экстра вирджн и масло виноградных косточек - для заправки уже готовых блюд, для жарки - оливковое рафинированное, для выпечки - масло из выжимок оливок.

Масло второго отжима я уже испробовала, и хочу показать, как оно выглядит.
Кстати, я и выпечку с ним сделала, но её всю съели, не дав мне возможности сделать фото. Зато я на этом масле поджарила лук для супа, и это показываю на фотографиях.

Не удивляйтесь, что бутылка с маслом имеет специальный белый "галстук". Я его повязываю на все бутылки с растительным маслом, чтобы они всегда оставались чистыми, и чтобы не покупать дополнительные приспособления, которые я терпеть не могу на кухне. Есть специальные подставки под бутылку с растительным маслом. Кому некуда девать деньги, могут такие покупать ))

Масло из оливковых выжимок почти ничем не пахнет, оно достаточно светлое (см. фото). При нагревании оно не горит, не дымится, а в готовом продукте почти не чувствуется. И при этом оно даёт отличный вкус выпечке. Да, выпечка с ним сливочным маслом не пахнет, но не для каждой необходим молочный жир.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 граммов, состав.

Состав: смесь рафинированного масла из жмыха оливок - 85% и оливкового масла экстра вирджин - 15%, белки 0 граммов, углеводы 0 граммов, жиры 97,6 граммов, из них насыщенных - 12,8 граммов, мононенасыщенных - 77 граммов, полиненасыщенных 7,8 граммов 824 кКал.

Я думаю, что масло из оливковых выжимок - выход из положения, особенно когда на каждом углу говорят о канцерогенности рафинированного подсолнечного масла, которое как казалось, можно было бы использовать при жарке, выпечке и приготовлении пищи во фритюре.

Я довольна ценой этого масла. И ещё. Оливковое масло лучше всего выбирать того производителя, где растут сами оливковые деревья.

Рекомендую!

Произошло: Давным-давно

Теги: #масло оливковое #из выжимок #для жарки #для выпечки #без канцерогенов
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 02 июня 2017
Комментарии
Другие траты и приобретения
Текстурирующий лак для волос ART-Хаос Got2b 275 мл, Schwarzkopf (Германия)
Обладательницам мягких и жёстких волос, средней длины и коротких - мой отзыв будет очень полезен! Особенно он пригодится девушкам, которые ленятся, и не любят при укладке волос использовать фен, ...
4 дня назад
Пельмени классические "мука и мясо" 700 граммов, ООО "Дуняша" (Россия)
Купила новые (для себя) пельмени по привлекательной цене - 250 рублей за 700 граммов. К пельменям от компании Мираторг (кроме "свиных" и "деревенских") мы заметно охладели, потому что объелись ...
Кекс ванильный (сухая смесь) 360 граммов, Распак (Россия)
Когда не хочется выдумывать и долго стоять у плиты, на помощь придут готовые сухие смеси для выпечки. Об одной такой - "кекс ванильный" - мой отзыв. До этого у нас был эксперимент с шоколадными ...