Отзыв: Шафран натуральный KOTANYI (Австрия)

недоволен - (85.0 р.) - Покупки
sad
Шафран натуральный KOTANYI (Австрия) Наша страна долго была крестьянской, было много неграмотных, и совсем недавно люди стали узнавать доселе им неизвестное. Мода на еду появилась в России давно, и она не самая плохая, но в неё постоянно "вторгаются" чужеземные специи, пряности, фрукты, овощи, которые у нас в стране не растут, и собственно особо не нужны, но как же не хочется прослыть серым и несведущим - так рассуждают многие. И наслушавшись, мы покупаем в магазине всё то, о чём нам так сладко рассказывают.

Вот, например шафран - самая дорогая специя в мире. С ней готовят свои блюда лучшие кулинары мира, и сейчас ты можешь к ней приобщиться. И эта специя свободно продаётся. Ну, как не купить. Купила. Во второй раз. Помню, что в первый раз она мне тоже не понравилась. А в одном ресторане я попросила подозвать официанта, чтобы уточнить, свежий ли рис мне подали, а он был как раз с шафраном. Почему я решила, что рис несвежий - потому что шафран давал определённый запах - аммиака, смешанного с запахом укропа.

И почему фирма Kotanyi решила написать, что специя удачно сочетается со сладкими блюдами и выпечкой - непонятно. Ещё очень приятно написано, что в специи присутствует нотка мёда, которая придаст блюдам изысканный вкус. В очередной раз я приготовила сладкое блюдо - сырники с шафраном и поняла, что больше эту специю не куплю. И даже для плова и риса не куплю, и в мясо не добавлю. А если мне нужно будет подкрасить рис, придать мясным тушёным изделиям золотистый цвет, я это сделаю при помощи карри и куркумы. По крайней мере, аммиаком они не пахнут.

Итак, шафран натуральный - это смесь из рылец - верхних частей пестиков цветка семейства ирисовых - шафран посевной. Кто не помнит - пестик, тычинки - органы размножения цветков. У всех цветков рыльца разные. Чтобы производить специю шафран, требуется собрать множество рылец у цветков. Поэтому специя такая дорогая.

На фотографиях я показала, как выглядит шафран от производителя Котани. Рыльца слегка поломанные. Однажды я покупала шафран более качественный - рыльца были длинненькие и не сплющенные. Но вкус был таким же.

Специя ценится за наличие в ней жёлтого красящего вещества - кроцина, а также эфирных масел, флаваноидов и некоторых других веществ. Говорят, что пища, приготовленная с добавлением шафрана, долго не портится. И конечно, растение имеет очень своеобразный аромат, который раскрывается в блюдах, и, я уверена - заметно портит их.
Если положить шафрана совсем немного, он почти не окрасит еду, если не скупиться - блюда приобретут странный аромат.

Сырники, конечно, мы доели, но они заметно отличались от тех, что я готовлю обычно, и обычные были вкуснее.
Посмотрите на фотографии, чтобы понять, что стало с шафраном в сладком блюде - сырниках. Эти рыльца не растворились, хотя я замешивала творог достаточно долго, а торчат ярко-жёлтыми вкраплениями. Ни красоты, ни вкуса.
Если не нагревать блюдо, шафран не так сильно чувствуется.

Я купила шафран оптом, но по цене 85 рублей за пакетик. Пакетик - это громко сказано. Когда Вы откроете его, внутри будет другой - белый пакетик, малюсенький, в котором всего 0,12 граммов шафрана. Не грамм, и десятая грамма.

Наверно, эту специю стоит использовать, предварительно растворив в воде (бульоне, соусе) - тогда она отдаст весь свой цвет, а в блюдах, в которых жидкости не предполагается, она так и останется тонкими палочками.

Запах у шафрана что в сухом виде неприятный, что блюдах. Кстати, в древности на основе шафрана замешивали краски, потому что других не было.

Если вы хотите выбросить деньги, покупайте шафран, а я - не рекомендую!


Произошло: Давным-давно

Теги: #шафран натуральный #выброшенные деньги #пахнет аммиаком #мясные блюда #невыгодная покупка
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 12 мая 2017
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
Fantasia
Я тоже давно озадачилась попробовать эту чудо-специю, но так и не нашла. Это конечно довольно специфичная приправа, для нас действительно не привычный вкус. А может быть это какая-нибудь подделка?
0
+ Спасибо
16 мая 2017 11:25
Я серьёзно
Нет. Это не подделка. Я покупала в нормальном магазине, оптом (несколько штук в упаковке). Магазин слишком крупный и солидный, чтобы заподозрить подделку.

Просто специя специфическая, и вонючая ((
0
+ Спасибо
21 мая 2017 15:36
Другие траты и приобретения
Светлое пиво Nova Cella Finest Pilsener 500 мл, пивоварня "Клостербрауэрай Нойцелле" (Германия)
Недавно покупала разные сорта пива, поэтому есть повод написать несколько отзывов. Я считаю, что лучше покупать пиво в стеклянных бутылках, и стараюсь делать именно так. Хотя в алюминиевых ...
Фитнес бургер из телятины 360 граммов, Мираторг (Россия)
Продукт, о котором я хочу рассказать, производит компания Мираторг. На полке магазина он сразу бросается в глаза: во-первых, благодаря яркой красочной упаковке, во-вторых - соответствующей ...
19 дней назад
Стейк бабочка из свинины 250 граммов, Мираторг (Россия)
От Мираторга появилась в продаже свинина. Наконец-то )) Мы уже попробовали медальоны из свинины, а также стейки бабочки. На самом деле, это никакая не бабочка, а обычный стейк, который в ...