Отзыв: Шафран натуральный KOTANYI (Австрия)

недоволен - (85.0 р.) - Покупки
sad
Шафран натуральный KOTANYI (Австрия) Наша страна долго была крестьянской, было много неграмотных, и совсем недавно люди стали узнавать доселе им неизвестное. Мода на еду появилась в России давно, и она не самая плохая, но в неё постоянно "вторгаются" чужеземные специи, пряности, фрукты, овощи, которые у нас в стране не растут, и собственно особо не нужны, но как же не хочется прослыть серым и несведущим - так рассуждают многие. И наслушавшись, мы покупаем в магазине всё то, о чём нам так сладко рассказывают.

Вот, например шафран - самая дорогая специя в мире. С ней готовят свои блюда лучшие кулинары мира, и сейчас ты можешь к ней приобщиться. И эта специя свободно продаётся. Ну, как не купить. Купила. Во второй раз. Помню, что в первый раз она мне тоже не понравилась. А в одном ресторане я попросила подозвать официанта, чтобы уточнить, свежий ли рис мне подали, а он был как раз с шафраном. Почему я решила, что рис несвежий - потому что шафран давал определённый запах - аммиака, смешанного с запахом укропа.

И почему фирма Kotanyi решила написать, что специя удачно сочетается со сладкими блюдами и выпечкой - непонятно. Ещё очень приятно написано, что в специи присутствует нотка мёда, которая придаст блюдам изысканный вкус. В очередной раз я приготовила сладкое блюдо - сырники с шафраном и поняла, что больше эту специю не куплю. И даже для плова и риса не куплю, и в мясо не добавлю. А если мне нужно будет подкрасить рис, придать мясным тушёным изделиям золотистый цвет, я это сделаю при помощи карри и куркумы. По крайней мере, аммиаком они не пахнут.

Итак, шафран натуральный - это смесь из рылец - верхних частей пестиков цветка семейства ирисовых - шафран посевной. Кто не помнит - пестик, тычинки - органы размножения цветков. У всех цветков рыльца разные. Чтобы производить специю шафран, требуется собрать множество рылец у цветков. Поэтому специя такая дорогая.

На фотографиях я показала, как выглядит шафран от производителя Котани. Рыльца слегка поломанные. Однажды я покупала шафран более качественный - рыльца были длинненькие и не сплющенные. Но вкус был таким же.

Специя ценится за наличие в ней жёлтого красящего вещества - кроцина, а также эфирных масел, флаваноидов и некоторых других веществ. Говорят, что пища, приготовленная с добавлением шафрана, долго не портится. И конечно, растение имеет очень своеобразный аромат, который раскрывается в блюдах, и, я уверена - заметно портит их.
Если положить шафрана совсем немного, он почти не окрасит еду, если не скупиться - блюда приобретут странный аромат.

Сырники, конечно, мы доели, но они заметно отличались от тех, что я готовлю обычно, и обычные были вкуснее.
Посмотрите на фотографии, чтобы понять, что стало с шафраном в сладком блюде - сырниках. Эти рыльца не растворились, хотя я замешивала творог достаточно долго, а торчат ярко-жёлтыми вкраплениями. Ни красоты, ни вкуса.
Если не нагревать блюдо, шафран не так сильно чувствуется.

Я купила шафран оптом, но по цене 85 рублей за пакетик. Пакетик - это громко сказано. Когда Вы откроете его, внутри будет другой - белый пакетик, малюсенький, в котором всего 0,12 граммов шафрана. Не грамм, и десятая грамма.

Наверно, эту специю стоит использовать, предварительно растворив в воде (бульоне, соусе) - тогда она отдаст весь свой цвет, а в блюдах, в которых жидкости не предполагается, она так и останется тонкими палочками.

Запах у шафрана что в сухом виде неприятный, что блюдах. Кстати, в древности на основе шафрана замешивали краски, потому что других не было.

Если вы хотите выбросить деньги, покупайте шафран, а я - не рекомендую!


Произошло: Давным-давно

Теги: #шафран натуральный #выброшенные деньги #пахнет аммиаком #мясные блюда #невыгодная покупка
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 12 мая 2017
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
Fantasia
Я тоже давно озадачилась попробовать эту чудо-специю, но так и не нашла. Это конечно довольно специфичная приправа, для нас действительно не привычный вкус. А может быть это какая-нибудь подделка?
0
+ Спасибо
16 мая 2017 12:25
Я серьёзно
Нет. Это не подделка. Я покупала в нормальном магазине, оптом (несколько штук в упаковке). Магазин слишком крупный и солидный, чтобы заподозрить подделку.

Просто специя специфическая, и вонючая ((
0
+ Спасибо
21 мая 2017 16:36
Другие траты и приобретения
Посещение 2:2 Pub, Two-Two Pub (Москва, улица Сретенка 16/2)
Посетили уютный 2:2 Pub или Two-Two Pub. Ставлю заведению высокую оценку. Несмотря на то, что пабом называют места, где собираются люди, чтобы посидеть и выпить, данное заведение можно назвать ...
Торт "полёт" 650 граммов, Венский цех (Россия)
Давно не покупала торт "полёт", а выбор пал на этот тип торта, потому что не хотелось теста и бисквита. Даже крем не смущал. Я пересмотрела всякие макарони, в составе которых тоже есть пшеничная ...
Пирожные "эскимо" 120 граммов, Венский цех (Россия)
Свои эксперименты с покупкой тортов и десертов разных производителей я считаю удачными, потому что благодаря им я смогла определиться со сладостями, которые покупаю без опасения, будучи уверенной, ...
17 дней назад