Отзыв: Стейк бабочка из свинины 250 граммов, Мираторг (Россия)

доволен - (78.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmilesmile
Стейк бабочка из свинины 250 граммов, Мираторг (Россия) От Мираторга появилась в продаже свинина. Наконец-то ))

Мы уже попробовали медальоны из свинины, а также стейки бабочки. На самом деле, это никакая не бабочка, а обычный стейк, который в магазине "обзывают" карбонадом, но разрезан кусок свинины по ширине, и не до конца, а поэтому в развороте напоминает бабочку. Карбонад он и есть карбонад - это сухое постное мясо, в данном случае мясо свиное, которое нужно готовить очень быстро, чтобы в нём сохранился сок и немного жира. Жир придаёт мясу сочность и мягкость.

На 4 фотографии этот слой жира отлично виден. Стейка бабочка - это это кусок мяса, части свиньи, которая называется спинно-поясничный отруб. Такое мясо жарят, тушат, запекают. Шашлык из карбонада будет сухим и жёстким.
Вообще, карбонад считается деликатесом, особенно сыровяленый или сырокопчёный.
В магазинах можно встретить карбонад по "привлекательной" цене, и поэтому нужно понимать, откуда такая стоимость появляется - в мясо закачивают либо воду, либо шпигуют его соевым белком. Под плёнкой это разглядеть невозможно.

В постном свином мясе всегда много белка, по крайней мере, его больше, чем в свиной шейке. Поэтому карбонад стоит дороже, чем вырезка и шейка.

Если "набухать" при жарке масла, то карбонад (бабочка в данном случае) будет более сочным, чем если его просто потушить. Но я карбонад бабочку жарила. На самом обычном масле - оливковом. Жарится стейк нетривиально, потому разрезан вдоль таким образом, что не вся поверхность мяса прилегает к сковороде. Приходится мясо буквально прижимать к дну, чтобы но прожарилось. А если учесть, что жарить нужно на раскалённой сковороде, то прижать мясо не получится, ибо оно будет стрелять в разные стороны жиров. В общем, я жарила на авось, как умела.

Как в фильме: "в общем-то, неплохо" (с). Вкусное мясо получилось, но только нельзя жалеть масла.

На фотографиях видно, какое мясо было до жарки, и после неё - оно уменьшилось в размерах. На срезе его тоже я сфотографировала. Сочности нет, волокна мяса хорошо просматриваются. Карбонад прекрасно подойдёт для диетического питания, кстати. Никто же не скажет, что свинина не бывает постной.

Пищевая и энергетическая ценность продукта на 100 граммов: белки - 15 граммов, жиры - 18 граммов и 220 кКал. Срок хранения продукта - 10 суток.

Я купила стейк бабочку со скидкой, а позже видела его, продающийся по реальной цене. Со скидкой купить - выгода, за полную стоимость - нет. Если покупать со скидкой, то цена за 1 кг получается 320 рублей. Обычно карбонад продаётся примерно так же, если не дороже.

Насколько я поняла, почему уценили стейк бабочку - продукт новый, покупатели не спешат покупать дорогое мясо, которое можно купить гораздо дешевле, поэтому магазины вынуждены делать скидки, чтобы продукт не протух на прилавках.

Мясо, которое продаёт Мираторг, отечественное. Производство находится в Белгородской области, в Корочанском районе.

Я один раз купила стейк бабочку, потом повторила покупку. В принципе, планирую и дальше покупать это мясо, но только, если будет скидка.

Читателям моего отзыва - рекомендую!

Произошло: Летом

Теги: #стейка бабочка #Из свинины #стейк Мираторг #карбонад постный #скидки распродажи
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 19 июн 2019
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
Я серьёзно
Я серьёзно: хорошее приобретение
.
3
+ Спасибо
19 июн 2019 01:54
Другие траты и приобретения
Органическая водка Pure Nature Mild ("Чистая  природа" мягкая) 40% 0,5 л, "СТАНДАРТЪ" (Россия)
Купила новую водку - "Чистая природа" мягкая ("Pure Nature Mild"), которую обнаружила на полках гипермаркета Глобус. На ценнике было написано "новинка". Поскольку я сама водку не пью, но покупаю ...
Кальвадос "де Мэтр Пьер" (Maître Pierre Calvados)  40% 0,7 л, Slaur Sardet (Франция)
Однажды на отдыхе я читала книгу "Триумфальная арка" автора Эрих Мария Ремарка, причём время было летнее. Я загорала в тени, где росла вишня. Вот я рвала вишню и читала этот замечательный роман. ...
Ром Mocambo Carta Blanka (Мокамбо) 38%, Licores Veracruz (Мексика)
Ром - один из крепких напитков, которые я предпочитаю всем остальным (ещё, правда, джин). Поэтому перепробовала весь ром, который продавался и продаётся в России. Начиная от "кэптен Морган" и ...