Отзыв: Вино сухое розовое Castillo de Chiva Garnacha Rosado урожая 2017 года, Bodega San Martin's Coop (Испания)

доволен - (479.0 р.) - Покупки
smilesmilesmilesmile
Вино сухое розовое Castillo de Chiva Garnacha Rosado урожая 2017 года,  Bodega San Martin's Coop (Испания) Скажу сразу, что вино мне понравилось. За 479 рублей это неплохой продукт. В кризис особенно ))

Я читала о том, как производят розовое вино, и знаю, что если красное вино смешивают с белым, получая розовый цвет - это дешёвое вино, и розовым его называть нельзя. Настоящее розовое вино производят из красных сортов винограда. А розовое шампанское, напротив - путём смешивания винограда двух цветов.

Из винограда отжимают сок (виноград давят под действием его веса), а потом, когда сусло приобрело нужный цвет, его ставят бродить. Иногда сусло соединяют с мезгой. Поскольку красные сорта винограда могут быть очень разными по цвету, соответственно и розовое вино может иметь бледно-розовый или насыщенно-розовый цвет.

Розовое вино всегда менее танинное, чем красное, потому что касание виноградного сусла с кожицей (или мякотью) тоже минимальное. Когда красное вино вяжет рот, имеет терпкий вкус, можно говорить о том, что в нём преобладают дубильные вещества. За танинами иногда не чувствуется вкуса самого вина. Танины содержит сам виноград, а вяжущий вкус добавляется из-за выдерживания вина в бочках (или при контакте с щепой - сейчас вина стали производить много, бочек не хватает, поэтому в будущее вино кидают щепу). Розовое вино может быть сухим, полусухим, сладким, креплёным и др.

Моё вино - сухое. Его крепость - 13,5%, а углеводов - 0,2 граммов на 100 мл, что означает: весь сахар перешёл в спирт. Чем меньше углеводов в сухом вине, тем выше его крепость. Вообще, насколько я успела заметить, чем крепче вино (если оно некреплёное), тем оно дороже. Это легко проверить в магазине. Попробуйте.

Почему из всех розовых вин я выбрала именно это. Во-первых, по крепости. Во-вторых - по этикетке на обратной стороне бутылке (она родная, на испанском языке, а сверху наклеен перевод), в-третьих - из-за сорта винограда (Гарнача), в-четвёртых - была скидка, в-пятых - в вине мало танинов. Рядом стояло вино дешевле и дороже, но перечисленные причины были важнее при выборе.

Виноград сорта Гарнача произрастает по всему миру, в том числе в Испании. Вообще, название винограда Гренаш, а Гарнача - синоним.

Цвет у данного сорта красный, но не сильно рубиновый, при этом в винограде мало танинов, вино не кислое, и на выходе получается высокое содержание алкоголя. Именно сорт Гарнача часто используют для изготовления розовых вин.

На бутылке есть обозначение - DO, что расшифровывается как Denominacion de Origen. DO, как в итальянских винах DOC, означает, что произведено оно в определённом регионе (наименование места происхождения). Если на бутылке испанского вина стоит DO, оно считается лучшим в этой стране. Высшая категория испанских вин - DOC. Регион происхождения вина - Наварра. Это провинция на севере Испании, которая находится на границе с Францией.
Все виноделы находятся рядом ))

Когда мы открыли бутылку, в нос сразу "ударил" запах спирта. Не фруктовые ноты почувствовались, а спирт. Но это было временно, потому что как только вино подышало, оно приобрело 100% фруктовый аромат.
Я пишу свои ощущения, что касается аромата и вкуса, не списывая информацию с этикетки на бутылке.
Ягодами оно точно пахнет, но ещё чувствуется аромат то ли листьев, то ли каких-то трав. Действительно, кислого вкуса, о которого иногда сводит живот, и в помине нет. Вино пьётся легко, как аперитив, но еда к нему всё же требуется, потому что крепость высокая, и быстро пьянеешь.

Вино содержит мало калорий - 81 кКал на 100 мл. Соответственно: белков - 0 граммов, жиров - 0 граммов, углеводов - 0,2 граммов.

Народ в интернете пишет, что покупали такое вино по цене до 300 рублей. Не знаю, где сейчас есть такие цены.
Я считаю, что средняя цена - 400 рублей, плюс минус, вполне приемлема для розового вина.

Рекомендую розовое вино из винограда сорта Гарнача Кастильо де Чива тем людям, которые не любят терпкие кислые вина!

Произошло: Зимой

Теги: #виноград Гарнача #крепость 13.5% #сухое розовое #Castillo deChiva #мало сахара
Автор: Я серьёзно
Опубликовано: 12 дек 2018
Комментарии
Все
Положительные
Отрицательные
babazina
Гарнача - это конечно для любителя покрепче, как мне кажется) хотя я сужу по красному сухому
1
+ Спасибо
14 дек 2018 16:30
Другие траты и приобретения
Колбаса "любительская" 480 граммов, Мираторг (Россия)
В конце июля купила колбасу, которая по составу, ещё в магазине, показалась мне хорошей, и не прогадала. Это "любительская" колбаса, которая сделана по ГОСТу, производителя Мираторг. Мирторг ...
15 часов назад
Накопительный водонагреватель Thermex ESS 30 V Silverheat настенный, 30 л, 1,5 кВт (Россия)
Приобрели водонагреватель накопительный марки Термикс, объёмом - 30 литров, отечественного производства. Водогрей покупался на деревенскую кухню. Несколько слов о кухне. Здесь нет никаких ...
18 часов назад
Консервы из тихоокеанской сардины "иваси" 240 граммов, "5 Морей" (Россия)
Скажу, что я не фанат селёдки, да и рыбы вообще, но иногда хочется именно солёной жирной рыбы, причём - не красной, а именно селёдки. И ещё разные люди, давая попробовать свои блюда, с толку ...